Ποια πλευρά του φύλλου αλουμινίου πρέπει να έρθει σε επαφή με τα τρόφιμα;

Ξετυλίξτε ένα ρολό από αλουμινόχαρτο και θα διαπιστώσετε ότι η μία πλευρά είναι φωτεινή και η άλλη είναι ματ. Οι άνθρωποι σκέφτονται πάντα ποια πλευρά πρέπει να έρθει σε επαφή με το φαγητό, παράγει το εργοστάσιο τη διαφορά σκόπιμα;

Η απάντηση θα σας εκπλήξει: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε πλευρά για να έρθετε σε επαφή με τα τρόφιμα και αυτό δημιουργείται φυσικά στη διαδικασία παρασκευής, όχι σκόπιμα.

Το αλουμινόχαρτο για τρόφιμα, γνωστό και ως αλουμινόχαρτο, είναι στην πραγματικότητα κατασκευασμένο από αλουμίνιο. Για να φτιάξετε χαρτί αλουμινόχαρτου, πρέπει να τρίψετε το αλουμίνιο σε λεπτά φύλλα. Για να φτάσετε στο επίπεδο του πάχους του χαρτιού micron, το φύλλο αλουμινίου πρέπει να τυλίγεται επανειλημμένα μεταξύ πολλαπλών κυλίνδρων (ρολά).

Όταν το φύλλο αλουμινίου γίνει αρκετά λεπτό, για να μην καταστραφεί το φύλλο αλουμινίου, τα δύο φύλλα συνήθως τυλίγονται μαζί. Ως αποτέλεσμα, το αλουμινόχαρτο θα γίνει πολύ λείο εξωτερικά που έρχεται σε επαφή με τον κύλινδρο, ενώ η εσωτερική επιφάνεια που δεν έρχεται σε άμεση επαφή με τον κύλινδρο θα είναι σχετικά τραχιά.

Σε γενικές γραμμές, δεν έχει σημασία ποια πλευρά του φύλλου αλουμινίου χρησιμοποιείται. Ωστόσο, εάν υπάρχει ειδική επίστρωση στη μία πλευρά του φύλλου αλουμινίου, όπως η προσθήκη αντικολλητικού στρώματος (γενικά στην τραχιά επιφάνεια), το αντικολλητικό στρώμα θα πρέπει φυσικά Επικοινωνία το φαγητό για να μην κολλήσει το αλουμινόχαρτο στο φαγητό. 

Η φωτεινή και η σκοτεινή πλευρά του χαρτιού από φύλλο αλουμινίου έχουν διαφορετικές ανακλαστικές ικανότητες. Η φωτεινή πλευρά αντανακλά περισσότερη θερμότητα, αλλά στην πραγματικότητα, η Η φωτεινή πλευρά είναι ελαφρώς φωτεινότερη από τη σκοτεινή πλευρά και η ανακλώμενη θερμότητα δεν είναι πολύ διαφορετική. Οι τεχνικοί τουShanghai Mengjiang Aluminium Co., Ltd. διεξήγαγε δοκιμές για 48 ώρεςστο εργαστήριο και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η διαφορά μεταξύ των δύο πλευρών ήταν πολύ μικρή, και δεν υπήρχε σχεδόν καμία διαφορά στον χρόνο μαγειρέματος και στα αποτελέσματα.

Ο φούρνος μικροκυμάτων χρησιμοποιεί ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία για την αποτελεσματική θέρμανση. Εάν τοποθετηθεί αλουμινόχαρτο, ο φούρνος μικροκυμάτων θα αντανακλάται γύρω του και θα δημιουργηθούν ακόμη και σπινθήρες. Επομένως, το αλουμινόχαρτο και άλλα μεταλλικά προϊόντα δεν μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.